板栗鸡汤家常做法？板栗鸡汤家常做法详解？

板栗鸡汤是一道家常汤品，制作简单，主要材料包括鸡肉和板栗，将鸡肉切块焯水后与板栗一同放入锅中，加入清水和适量调料，慢火炖煮1-2小时即可，板栗鸡汤口感鲜美，营养丰富，具有滋补强身的功效，是家庭餐桌上的美味佳肴。

家常板栗炖鸡汤的做法

准备所需的材料：适量板栗、少量虫草、鸡块、一撮枸杞以及两片姜。

炖制前,先将鸡块斩件，并在沸水中煮出浮沫后清水冲洗，以去除血水和杂质，处理板栗，将其斩开，沸水煮5分钟，然后捞起剥皮，一定要注意不要过凉水，否则板栗皮难以去除。

将处理好的鸡块、板栗、虫草、枸杞和姜放入炖盅内，加入沸水，然后隔水炖煮，若使用焖烧锅，炖煮时间需延长至四个小时或以上，这样炖出的汤水呈天然的红棕色，汤香浓郁，甘甜可口，非常适合秋冬季节进补。

另一种做法先将水烧开,放入切成两半的生板栗，煮一两分钟，然后捞出沥干水分，待其冷却后开始剥壳，将鸡肉处理干净并切块，然后用热水焯烫一下捞出，再沥干水分。

热锅倒油,加入姜片、花椒、蒜瓣和干辣椒煸炒出香味，然后放入鸡块翻炒一阵，接着加入生抽、料酒、板栗继续翻炒，再加入少许蜂蜜（若无白糖可用蜂蜜代替）和鲜牛肉沫豆豉，加水至所有内容物被淹没，尝试汤的咸淡程度，若咸淡适中则无需再加盐，最后关小火，慢慢炖煮约四十分钟。

这样炖出的板栗香甜软糯,鸡肉鲜嫩可口，汤汁浓郁粘稠，非常下饭，虽然肉质可能因选用的不是土鸡而略显一般，但整体味道仍然十分美味。