桂鱼怎么清蒸才好吃？

桂鱼清蒸是很多美食爱好者的首选做法。首先将桂鱼清洗干净后，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。然后在鱼身上切一些小口，这样可以更好地让汤汁流入鱼肉中。撒上葱姜蒜和适量生抽、料酒，蒸熟即可。这道菜鲜美可口，味道独特，是夏天消暑的更佳选择。

选购新鲜的桂鱼

* 选取光泽鲜亮，眼睛明亮的桂鱼。

* 如果买的是冷冻桂鱼，请将其解冻至室温后再进行烹饪。

步骤二：合理的处理桂鱼

* 挑选桂鱼去除鳞片、鳃、内脏和头尾，并用清水洗净后切成数刀。

* 在鱼肉两面涂抹适量的盐巴和料酒，腌制约20分钟，以增强其口感。

步骤三：秘制调料提升味道

* 蒸桂鱼时可以加入葱姜、蒜末、胡椒粉、香菜等调料，让其风味更佳。

* 将调料均匀撒在鱼身上，再淋上少许生抽，使味道更为醇厚。

步骤四：清蒸桂鱼的技巧

* 要注意火候，蒸鱼时要翻面朝下摆放，然后加水蒸约8-10分钟，根据鱼的大小调整蒸的时间。

* 当鱼呈晶莹透明状时即可出锅，撒上香菜即可食用。

步骤五：清洗易错点

* 清蒸过程中要用湿润的毛巾擦洗蒸盘，以免破坏表面的光滑性。

* 可以使用洗洁精或热水清洗，避免损坏鱼的外观。

看了这些建议，您学会了吗？尝试在家里轻松 *** 鲜美的桂鱼吧！