最简单泡椒凤爪的做法3个步骤？泡椒凤爪简易制作教程，3步搞定！

这篇文章介绍了最简单泡椒凤爪的制作方法，仅包含3个步骤，需要准备新鲜的凤爪和泡椒；将凤爪处理干净后放入锅中煮熟；将煮熟的凤爪放入泡椒汁中腌制，让其充分吸收泡椒的味道，整个制作过程简单易懂，口感鲜美，是一道美味健康的下酒菜。

泡椒凤爪的简易制作法

所需食材： 鸡爪500克、野山椒、泡椒适量、米醋40克、凉白开100克及其他调料。

制作步骤：

1. 将鸡爪洗净，并修剪掉指甲,这一步是为了确保食用时的卫生和口感。
2. 将处理好的鸡爪放入滚水中煮沸，同时加入姜片以去除腥味，煮的时候注意火候，大约10分钟，至鸡爪熟透但不过度煮烂,以免影响口感。
3. 撇去浮沫后，用冷水冲洗鸡爪，去除表面的油腻，再分割成合适的段块，为增加口感和风味,建议使用冰水进行浸泡。
4. 准备泡椒水，将泡椒、野山椒、米醋和凉白开混合，确保泡椒水能没过鸡爪，若泡椒水不足,可适量添加米醋和凉白开。
5. 将泡椒水与鸡爪混合，装入盒子，密封后放进冰箱冷藏，建议腌制一天,使味道充分渗透。

小贴士： 在腌制过程中，加入白酒和白醋，不仅能使凤爪颜色更白，还能使口感更加脆嫩，煮凤爪时加入的花椒、八角等香料，能进一步去腥并增添风味，过冰水这一步骤，能让凤爪肉质更紧实、更脆滑。

结束语： 泡椒凤爪酸辣开胃，是许多人的最爱，按照上述步骤制作，定能做出美味可口的泡椒凤爪,让您品尝到家的味道。