如何做出香煎小黄鱼？附带视频教程

小黄鱼是一种鲜美可口的海鲜，炸、煮、煎皆可，其中最受欢迎的莫过于香煎小黄鱼了。下面我们来看看如何做出美味的香煎小黄鱼：

材料：

- 小黄鱼 4条

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 麻油 适量

- 生姜 1块

- 葱 2根

- 料酒 适量

- 生粉 适量

步骤：

1. 小黄鱼洗净，沥干水分后在切口处撒上盐和黑胡椒粉，均匀涂抹。

2. 热锅凉油，下入生姜和葱段爆香。

3. 将小黄鱼平铺在锅中，用中火煎至两面金黄。

4. 淋入适量料酒，加盖焖煮2分钟。

5. 打开锅盖，用小锅铲将小黄鱼经过的锅底涂上麻油，继续煎至两面金黄，再撒上一点生粉提鲜即可。

注意：

- 小黄鱼口味鲜美，不要加入过多的调料，否则会影响它的原味。

- 煎鱼时可以多翻几次，这样能够使鱼煮熟又不会烤焦。

- 煎鱼的过程中可以加入一点清水，这样可以让小黄鱼更加嫩滑。

视频教程：

- 香煎小黄鱼的做法视频

最后，祝大家做出一道美味的香煎小黄鱼！