蘑菇炖鸡怎么做？蘑菇炖鸡的做法是怎样的？

蘑菇炖鸡是一道美味佳肴，制作简单，首先准备好鸡肉和新鲜蘑菇，鸡肉切块备用，接着将蘑菇洗净切片，备好葱姜蒜等调料，将鸡肉放入热水中焯水去血水，捞出后沥干，然后锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉翻炒，加入适量清水，炖煮30分钟，最后放入蘑菇继续炖煮，直至鸡肉熟软，蘑菇入味，蘑菇炖鸡口感鲜美，营养丰富，是家常菜的不二选择。

如何制作美味的蘑菇炖鸡？

所需材料包括：半只鸡、一个干猴头菇、30克黄芪、15克党参、10克红枣、一块姜、适量的盐和少许胡椒粉以及葱花。

将猴头菇放入温热的淘米水中，为了确保猴头菇充分吸收水分，需要用盖子将其完全压入水中浸泡数小时，然后挤干水分，再用清水多次浸泡并挤水，直至水变得清亮，处理完毕后，挤干水分，剪去猴头菇的蒂,切成小块。

党参和黄芪洗净后切段，同样用清水浸泡，鸡需要洗净后斩成块状，将鸡块放入清水中，用大火焯去血水,然后捞出。

将所有处理好的材料，包括红枣和姜，放入砂锅中，大火煮沸后，转小火炖煮2-3小时，直至鸡肉软烂,汤汁浓郁。

盛出炖好的蘑菇炖鸡，加入适量的盐调味，撒上一些胡椒粉和葱花,即可享用。

这道蘑菇炖鸡融合了猴头菇、党参、黄芪等材料的营养和味道，不仅口感鲜美，而且具有滋补养生的功效,让人回味无穷。