红烧土豆排骨的家常做法？家常红烧土豆排骨做法指南？

家常红烧土豆排骨做法简述：将排骨焯水后沥干，加入热油中翻炒至变色，加入土豆块继续翻炒，然后加入酱油、料酒、白糖等调料，小火慢炖至排骨和土豆熟透，最后大火收汁，撒上葱花即可，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家常餐桌上的美味佳肴。

红烧土豆排骨的家常做法,搭配醇香四溢的佐料，让人垂涎欲滴，让我们一起跟随煌旗君的步伐，探索如何烹饪出一道美味的红烧排骨。

准备好新鲜的排骨、适量的食盐、冰糖、姜、八角、桂皮、生抽、水、植物油、花雕酒和细香葱等佐料，将排骨放入开水中汆烫，去除血水，然后洗净备用，在锅中加入适量的油，小火煮化冰糖，待糖色变为深褐色时，加入排骨翻炒均匀上色。

加入适量的清水,水量刚好没过排骨，投入所有调味料，用大火煮开后，将排骨和汤汁一起移至小锅中，加盖焖煮60分钟，煮至水剩三分之一时，捞出桂皮、姜片、香葱和八角，继续煮至排骨可以用筷子轻松插入的程度，大火收汁，待汤汁浓郁时即可出锅。

红烧排骨不仅味道醇厚鲜美,而且富含营养，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及磷酸钙、骨胶原和骨粘蛋白等人体所需的物质，对于老人和孩子来说，可以提供钙质，有益骨骼健康，红烧排骨还具有滋阴壮阳、益精补血的功效，对于气血不足、阴虚纳差的人群来说，是滋补身体的佳品。

要烹饪出美味的红烧排骨,需要掌握一些窍门，挑选新鲜优质的排骨是制作美味红烧排骨的第一步，在焯水时加入花椒可以去腥增香，炒糖色是红烧排骨的关键步骤，可以使排骨颜色更鲜艳、味道更好，在煮红烧排骨的过程中，需要经常翻动排骨，以确保均匀上色入味，并避免烧糊。

对于宝宝来说,可以吃红烧排骨但需注意适量，虽然宝宝在四个月后就可以吃辅食，但肉类食物较好等到七八个月后再吃，且一次性不能吃太多，宝宝的肠胃较弱，消化起来比较困难，所以较好还是吃清淡的排骨汤。

吃排骨对我们健康有好处,排骨中的钙元素丰富，是预防骨质疏松的好选择，排骨中的特殊营养物质和胶原蛋白对人体有促进健康的功效，适宜人群广泛，特别是儿童和老人食用更佳，吃猪肉时需适量，肥瘦相搭配更健康美味。

掌握了这些烹饪技巧和注意事项,相信你能烹饪出更加美味的红烧排骨，让家人朋友品尝后赞不绝口。