花生豆腐的做法和配方？花生豆腐制作教程及配方揭秘

本文介绍了花生豆腐的制作方法和配方，需要准备黄豆和花生，将两者浸泡充分吸水后混合磨浆，将豆浆煮沸并过滤掉豆渣，加入适量的石膏粉或卤水作为凝固剂，将凝固的豆浆放入模具中压制成块状，制成花生豆腐，此美食富含蛋白质和营养，是一种健康美味的食品。

美味与健康并存的独特佳肴

花生豆腐作为一种独特的美食，深受人们喜爱，下面我将详细介绍花生豆腐的制作方法和配方,让您轻松在家也能制作出美味的花生豆腐。

材料配方：

• 花生米200克
• 玉米淀粉适量
• 水适量

做法步骤：

1. 花生米先用热水浸泡15分钟，然后剥去花生衣，再用冷水浸泡一晚,直至充分吸水膨胀。
2. 将泡好的花生米放入磨浆机中，加入适量水,磨成细腻的花生浆。
3. 将花生浆过滤,去除杂质。
4. 取三分之一的花生浆与淀粉混合搅拌均匀备用。
5. 剩余的浆烧开,撇去浮沫。
6. 晾凉后的花生浆,挑去上面一层皮。
7. 将淀粉花生浆倒入锅中，迅速搅拌均匀,煮至粘稠状。
8. 将煮好的花生浆糊倒入容器中,等待其冷却成型。
9. 花生豆腐成型后，切成小块,浇上调料即可享用。

花生豆腐的两种做法：

做法一：

• 主要原料：花生仁、调料、毛豆腐、食盐、调和油、酱油等。
• 将花生仁浸泡、切碎，配合豆腐煎制，加水调味，经过搅拌、过滤、压制等工序,制作出美味花生豆腐。

做法二：

• 主料：豆腐200克,辅料花生仁适量。
• 配料：香菜、植物油、姜、盐、味精、香油等。
• 将豆腐切成小块，与煮透的花生米混合，加入调料拌匀，撒上香菜末,即可入碟享用。

小贴士：

1. 花生豆腐可生吃，也可熟食,根据个人口味选择。
2. 制作过程中要注意火候,以免破坏花生豆腐的质地和口感。
3. 调料可根据个人喜好适量增减,增添花生豆腐的风味。

您已经掌握了花生豆腐的制作方法和配方，快在家中一试身手吧！美味的花生豆腐定会成为您餐桌上的新宠。