茼蒿菜素炒做法王刚？茼蒿菜素炒做法详解，王刚食谱揭秘？

茼蒿菜素炒做法：茼蒿洗净切段，热锅凉油，放入蒜末爆香，加入茼蒿翻炒，炒至茼蒿变色后加入盐、鸡精等调料，继续翻炒均匀，出锅前加入少许香油即可，王刚老师分享的独特做法注重口感和色泽的搭配，让素炒茼蒿更加美味健康。

茼蒿菜素炒做法

准备食材：茼蒿菜、姜、蒜、辣椒面、花椒粒等。

将茼蒿菜放入盐水中浸泡五分钟，洗净，待水烧开后，加入少许盐和食用油，将茼蒿菜放入焯水三十秒，捞出后过凉水，这一步可以去除茼蒿菜中的脏物,让菜肴更加清爽。

将茼蒿菜的叶子和杆部分离，并切为小段，将花椒粒用清水冲洗干净并沥干,姜和蒜也要切成细末备用。

热锅烧油，待油温适宜时，加入姜蒜末、辣椒面和花椒粒，炒出香味，先放入茼蒿杆翻炒两分钟,再接着加入叶子继续炒三分钟。

当叶子炒至变软时，加入适量的有机酱油进行调味，再放入菇王香菇素蚝油,翻炒均匀后即可出锅。

这道素炒茼蒿菜色泽鲜绿，口感爽脆，在炒制过程中，要注意火候的掌握，以保证茼蒿菜的鲜嫩口感，完成后的茼蒿菜，散发出浓郁的香气,令人垂涎欲滴。