碳烤生蚝做法？碳烤生蚝的制作方法是什么？

本文将介绍碳烤生蚝的制作方法，首先准备好新鲜的生蚝和炭火，将生蚝清洗干净备用，然后在烤架上涂抹食用油，将生蚝摆放整齐，放置在炭火上，在烤制过程中需不断翻动生蚝，直至其表面金黄、香味扑鼻，最后配以特制酱料调味，即可享用美味的碳烤生蚝。

碳烤生蚝的烹饪方法

材料：新鲜生蚝、蒜适量、盐适量、鸡精适量、油适量、豆豉适量、辣椒适量

烹饪步骤：

精选新鲜生蚝，轻轻撬开，将蚝肉和蚝壳用清水洗净，确保蚝肉上没有杂质,然后沥干水分备用。

根据个人口味，可以选择蒜香、豉汁或原味三种口味中的任意一种。

蒜香汁的制作：将蒜头剁成茸状，如果喜欢辣味，可以加入一些切碎的红辣椒，将蒜茸、辣椒茸与油混合，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀,注意盐要稍微多一些。

豉汁的制作：豆豉和蒜头都要剁碎，喜欢辣味的可以加入辣椒碎，然后加入油、盐等调料混合拌匀。

将洗净的蚝壳放在炭火上烤热，每个蚝壳上放置一粒蚝肉，边烤边刷上相应的汁液，原味的蚝肉只需刷点油，撒上少许盐，当听到蚝肉发出吱吱声时，将蚝肉翻面，再刷上汁液,直至烤熟。

这样，香气扑鼻的碳烤生蚝就制作完成了,让人垂涎欲滴。