豆腐四喜丸子做法？豆腐四喜丸子制作教程是怎样的？

本文将介绍豆腐四喜丸子的制作方法，首先准备豆腐、肉馅等材料，将豆腐捏碎后加入肉馅、调料等搅拌均匀，接着将混合好的馅料搓成丸子形状，入锅蒸煮或油炸至熟透，最后可根据口味加入汤汁或调料，即可享用美味的豆腐四喜丸子，该菜品简单易制，口感鲜美，营养丰富，适合家庭制作。

豆腐四喜丸子是一道深受人们喜爱的美味佳肴,其独特的口感和丰富的食材让人回味无穷，以下是豆腐四喜丸子的制作方法：

材料：

老豆腐一块（约300克），猪肉末150克，香菇、胡萝卜各30克切成末，青豆30克，适量的姜末、葱花，盐、生抽、料酒、鸡精、淀粉，鸡蛋一个，胡椒粉、香油及植物油。

做法：

1. 将老豆腐用厨房纸巾包裹去水,豆腐柔软且水分去除适度是制作成功的关键。
2. 将去水后的豆腐压成泥状,这一步需要耐心和细心，以确保豆腐泥的细腻。
3. 加入猪肉末、香菇末、胡萝卜末、青豆、姜末和葱花，充分搅拌至混合均匀。
4. 加入调料：盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉和鸡蛋，注意要顺着一个方向搅拌，直至肉馅粘稠有弹性。
5. 搅拌过程中,滴入香油提升香气。
6. 揉成丸子前,手沾点水以防粘手，将肉馅逐个揉成球状，确保丸子形状饱满。
7. 烧热植物油,中小火炸至丸子金黄色，炸的过程中要注意油温的控制，以免丸子外焦里生。
8. 可选择将炸好的丸子蒸几分钟,确保其完全熟透。
9. 将熟透的丸子装盘,可配调味汁或直接食用。

小贴士：

豆腐去水是关键,确保丸子成形不易散开；搅拌肉馅要顺着一个方向；炸制时油温的控制也很重要；可根据个人口味加入不同的蔬菜末或调味品增添风味。

完成这样一道豆腐四喜丸子,无论是作为主菜还是宴客菜肴，都能让人食欲大增，回味无穷。