豆腐鱼的做法
豆腐鱼是一道广东传统的家常菜，口感软糯，味道鲜美，深受人们喜爱。下面是豆腐鱼的做法，一起来看看吧！
材料：
豆腐鱼、姜、蒜、葱、红椒、青椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、清水、淀粉
做法：1.将豆腐鱼洗净切片，姜蒜切末，葱切段，红椒、青椒切片备用。
2.在碗中加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、清水搅拌均匀成调味汁备用。
3.将豆腐鱼片放入碗中加入淀粉，搅拌均匀。
4.锅中倒入适量油，烧至六七成热，放入豆腐鱼片煎至两面金黄色取出备用。
5.倒掉锅中多余的油，加入姜蒜末炒香后，加入红椒和青椒炒匀。
6.加入调味汁，烧开后放入煎好的豆腐鱼片，煮至汤汁收干。
7.装盘后撒上葱段即可。
家常做法：1.在豆腐鱼煎之前可以将其腌制一下，这样入味更佳。
2.在调味汁中可以加入一些酱油，更能增加豆腐鱼的香气。
3.煮豆腐鱼时不要加水，豆腐本身就含有水分。
豆腐鱼是一款简单易学的家常菜，用辣椒和料酒调味，口感适中，适合各种人群食用。快来试试吧！
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