布拉肠粉的做法？布拉肠粉制作教程，步骤与技巧？

布拉肠粉是一道典型的广东早餐，做法精细，主要材料包括粘米粉、猪肉末等，制作时，首先将粘米粉浆淋在蒸笼布上，蒸至软糯后卷成肠粉皮，接着加入猪肉末、蔬菜等馅料，再撒上特制的酱汁，布拉肠粉口感软滑细腻，味道鲜美，体现了广东菜品的精致与独特风味。

布拉肠粉的制作方法

主要材料有粘米粉50克、小麦淀粉8克、清水135克以及40克肉末，还需准备适量的蒜头、酱油、葱花和油。

将蒜头切碎，加入适量的植物油或花生油，并倒入酱油，混合均匀，在锅中加入热水，将混合物蒸3-4分钟。

将粘米粉、小麦淀粉和清水混合搅拌成均匀的米浆，加入切好的葱花，并准备鸡蛋和肉末，为了增加肉的口感，可以提前用香葱、酱油和油对肉末进行调味,适量加入生粉以保证肉末不会过于湿润。

在锅中加入足够的水，待水热后，准备好蒸架和盘子，在盘底刷一层油，然后倒入适量的米浆，分散放置肉末，盖上盖子，用大火蒸40-60秒。

当米浆凝固并且表面出现气泡时，用铲子等工具从一边刮向另一边，将其装盘，淋上特制的酱汁,一盘美味的布拉肠粉就制作完成了。

制作过程中，每一步都需要细心操作，以保证最终的口感和品质，快试试这款经典的美食,享受制作的乐趣和美味成果吧！