锅巴饭家庭做法？家庭锅巴饭的制作方法？

锅巴饭是一款美味的家庭烹饪，制作简单易懂，首先将米饭煮熟，待米饭稍凉后，用锅巴模具将米饭压成块状，接着在平底锅中加热，煎至两面金黄酥脆，最后可根据个人口味加入调料，如酱油、芝麻等提升口感，锅巴饭既保留了米饭的软糯口感，又增添了酥脆的口感，是一道美味可口的家庭美食。

家常锅巴饭的制作方法

主要食材：剩米饭一碗

辅助食材：油少许、盐适量、鲜美的牛肉粉适量、虾皮适量

制作步骤：

1. 将剩米饭倒入稍大的容器中。
2. 清洗虾皮，然后轻轻挤出多余水分,切碎备用。
3. 在米饭中加入适量的盐,增添风味。
4. 倒入少许油，与米饭充分混合,让每一粒米都裹上油光。
5. 撒入切碎的虾皮,均匀搅拌。
6. 添加适量的牛肉粉,提升口感。
7. 戴上一次性手套，将米饭与调料充分抓匀,确保每一部分都入味。
8. 将拌好的米饭装入保鲜袋,确保米饭均匀分布。
9. 使用擀面杖将米饭擀匀擀薄,这样制作出的锅巴更加酥脆。
10. 将处理好的米饭放入冰箱冷冻室冷冻30分钟至1小时,这样方便后续切块。
11. 冷冻后,将米饭切成块状。
12. 电饼铛预热，刷上一层油,摆放米饭块。
13. 煎至两面金黄后，再放入烤箱，以170度上下火烤制15分钟左右,这样锅巴会更加酥脆。
14. 香气扑鼻、金黄酥脆的锅巴饭制作完成,可以尽情享用啦！