猪肉串烧烤做法？猪肉串烧烤秘诀与做法指南？

猪肉串烧烤制作简单，先将猪肉切成块状，用调味料腌制入味，然后将肉块串在烤架上，使用高温烧烤至表面微焦，肉质鲜嫩多汁，烧烤过程中可根据口味添加调料如孜然、辣椒粉等，增加风味，烧烤时间视设备功率和肉质而定，一般约需十几分钟至半小时不等，健康美味的猪肉串烧烤完成，可搭配啤酒或饮料享用。

猪肉串烧烤的诱人做法

精选新鲜的猪肉,总重约1500克，将其切成薄如蝉翼的长条状，厚度约0.3厘米，为了让猪肉串更加美味，我们需要用到生抽、老抽、料酒、五香粉等调料，腌制半小时，让肉片充分吸收调料的味道。

烧烤前,务必清洗铁钳子，将肉片逐一串在铁钳子上，烧烤炉内点燃木炭，待木炭烧至冒烟后，将肉串整齐地摆放在烤炉上。

烤制时,注意火候要旺，时常翻面以确保肉串均匀受热，一面烤约8秒钟后，立即翻面再烤8秒钟，在此过程中，要刷两次油，这样烤出来的肉串更加鲜嫩多汁。

全程大约3分钟的烤制时间,肉质既不会过硬，也不会过生，烤好的肉串撒上一层孜然粉，若你喜欢辣味，再刷上一层辣酱，那美味，简直让人陶醉。

至于烧烤肉串是否需要加水腌制,这主要取决于肉的种类和腌制方法，大多数情况下，腌制时并不需要加水，若想要肉保持原汁原味，除了大块的鸡肉、鸡翅等需要腌制以入味，其他肉类最好不腌制，以确保肉的新鲜度。

对于一些调料为粉状、不易均匀附着在肉上的情况，或者为了调料能更好地散开，可能需要加入少许水，在腌制里脊肉时，可以加入少量鸡蛋液代替水，这样既能保持肉的鲜嫩，又能使调料更好地融入肉中。

烧烤猪肉串的魅力在于其简单而又不失细致的制作过程,以及那令人垂涎三尺的美味。 (图：猪肉串烧烤的诱人过程)