巧克力冰激凌月饼怎么做？巧克力冰激凌月饼制作教程，步骤与技巧？

巧克力冰激凌月饼制作步骤如下：先将巧克力融化，与冰激凌混合均匀制成馅料，再将馅料包裹进月饼皮中，搓圆后放置一段时间冷藏定型，最后烘烤至表面金黄即可，这款月饼口感丰富，既有巧克力的浓郁，又有冰激凌的清凉，是一款适合夏日品尝的美味佳品。

如何制作巧克力冰激凌月饼？

我们来制作冰皮部分,将糯米粉、粘米粉、澄粉与白糖混合均匀，加入牛奶搅拌，直至无颗粒状态，加入炼奶并拌匀，最后加入玉米油，将其充分混入粉浆内。

将粉浆上锅蒸煮30分钟,蒸熟后，用刮刀将蒸熟的粉皮刮起，并让其自然摊凉，我们可以另取一些生糯米粉，在不粘锅中炒熟。

待粉皮摊凉后,戴上防粘手套，将粉团揉成光滑细腻的粉皮，随后，加入可可粉继续揉捏，直至粉皮散发出浓郁的巧克力香味。

准备馅料部分,在盆中打入两个鸡蛋，加入白糖，用打蛋器搅拌均匀，随后，将面粉、澄粉与可可粉加入，再次混合均匀，为了确保馅料的口感细腻，我建议使用滤网过滤一遍，以去除可能的颗粒。

烧一锅热水,将馅料隔水蒸煮，在蒸煮过程中，用刮刀不断翻转搅拌，直至达到不粘刮刀的状态，你可以看到巧克力馅料的细腻与冰皮的完美结合。

至此,我们已经完成了巧克力冰激凌月饼的准备工作，你可以根据个人喜好，将巧克力馅料包裹在冰皮中，制作出独特美味的巧克力冰激凌月饼，享受制作的乐趣，感受月饼的浓郁巧克力味道与冰皮的细腻口感，定会给你留下深刻的印象。