竹荪的泡发和家常做法？竹荪泡发方法与家常烹饪指南？

竹荪是一种珍贵的食用菌，泡发时需要用清水浸泡至软化，家常做法中，可先将竹荪与蔬菜、肉类等食材搭配，热锅炒制或炖煮，口感鲜美，竹荪具有滋补养生、增强免疫力等功效，适量食用有益健康。

竹荪的泡发方法及家常做法

准备4根干竹荪。

开始处理竹荪，将根部和伞端的小圈圈剪掉，这是第一步，如果有发现比较硬的干瘪部分,也一并修剪掉。

接下来是泡发的关键步骤，将处理好的竹荪放入碗中，加入清水和适量的食盐，用手轻轻搅拌，让盐充分溶解在水中，让竹荪在此溶液中浸泡10-15分钟，初次泡发的水会呈黄色,这是正常现象。

第一遍泡发完成后，清洗两遍竹荪，再进行第二遍泡发，时间约为5到10分钟，第二遍泡好后，再次清洗两遍,然后加入清水和几滴白醋进行第三遍泡发。

第三遍泡好的竹荪，需彻底清洗，清洗时，直接倒掉碗里的水,并捏干竹荪的水分。

至此，竹荪的泡发工作就完成了，你就可以根据自己喜欢的做法,将竹荪用于烹饪了。

值得一提的是，竹荪富含氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效，适量食用竹荪，可以补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力，竹荪还有保护肝脏、降低腹壁脂肪积存、降血压、降血脂和减肥的效果。

温馨提示：虽然竹荪具有诸多好处,但脾胃虚寒者不宜多食。

你可以开始享受竹荪的美味了！