娃娃菜炖菜的家常做法？娃娃菜家常炖菜做法指南？

娃娃菜炖菜是一道家常美食，制作简单，口感鲜美，首先将娃娃菜洗净切好，备好其他食材，然后烧热锅加油，放入葱姜蒜等调料炒香，加入娃娃菜及其他配菜翻炒，最后加入适量水或高汤，炖煮一段时间，调入盐、鸡精等调味料即可，这道菜营养丰富，适合家庭日常食用。

家常娃娃菜炖大虾的做法

所需材料：

• 娃娃菜 2颗
• 大虾若干
• 龙口粉丝适量

做法步骤：

前期准备

大虾剪掉长须,用料酒、葱姜蒜腌渍，以去腥味并增加鲜味，娃娃菜洗净，竖着切成块状，保留其自然纹理。

烹饪步骤

1. 锅中倒入适量油,烧热后加入葱姜蒜爆香。
2. 放入大虾,中火煸炒，期间可轻轻按压虾头，让虾油充分渗出，增加菜品的鲜美度，如追求完美形状，可忽略此步骤。
3. 炒制过程中,加入少许白糖提鲜，并加入番茄沙司增加口感层次。
4. 当虾油充分渗出、大虾颜色变红后，放入切好的娃娃菜，翻炒均匀，炒至娃娃菜变软、颜色均匀后，加入少许生抽调味。
5. 加入适量水,水量刚刚没过菜品即可，娃娃菜本身会出一些汤，所以不需要加太多水。
6. 炖煮片刻,待娃娃菜熟透后，加入细粉丝，注意加入粉丝后不要过多搅拌，以免粉丝糊锅底。
7. 最后大火收汁,根据个人口味加入适量盐调味，撒上香菜增香，即可出锅享用。

这道娃娃菜炖大虾,融合了鲜虾的鲜美和娃娃菜的清甜，口感丰富，营养美味，在家中轻松制作，即可品尝到美味佳肴。