梅干菜烧肉,怎么做？梅干菜烧肉的制作方法是什么？

梅干菜烧肉是一道美味的中式菜肴，制作时，先将梅干菜浸泡清洗，猪肉切块备用，随后，热锅加油，放入猪肉煎至两面金黄，接着加入梅干菜、调料如酱油、糖、料酒等，翻炒均匀，加入适量水，慢炖至肉质鲜嫩，梅干菜充分吸收肉汁，味道浓郁即可，这道菜色香味俱佳，是家常美食的不二选择。

梅干菜烧肉的制作方法

用料：五花肉500克，梅干菜400克，料酒、盐、油、糖、冰糖八块，有机酱油,清水适量。

制作步骤：

将梅干菜浸泡于清水中，让其充分吸水舒展，大约需要一小时的时间，泡好后，轻轻沥干水分备用，五花肉切成块状,洗净并沥干。

热锅凉油，放入五花肉块，翻炒至表面微微变色，此时香气四溢，倒入适量的料酒，以去除肉质的腥味,继续翻炒片刻。

盖上锅盖，转中小火慢烧两分钟，让五花肉中的水分蒸发掉，揭开锅盖，倒入已沥干的梅干菜,翻炒均匀。

加入适量的清水，刚好覆盖住梅干菜，然后开启中火慢慢烧制，在此过程中，需一次性加入有机酱油、盐、糖和冰糖，调料与梅干菜、五花肉融合,味道更加鲜美。

翻炒均匀后，盖上锅盖，让汤汁慢慢收干，当汤汁变得浓郁粘稠时，即可出锅，梅干菜烧肉的香味已经扑鼻,令人垂涎欲滴。

这道梅干菜烧肉融合了梅干菜的鲜香与五花肉的嫩滑，口感丰富,让人回味无穷。