纯玉米面大饼子的做法？玉米面大饼子制作教程，步骤与要点

本文介绍了纯玉米面大饼子的制作方法，首先准备玉米面、开水和适量温水，将玉米面倒入盆中，加入开水搅拌成稠糊状，再加入温水调整至适宜湿度，然后将面团分成小块，做成大饼子形状，放置蒸锅中蒸煮约20分钟，直至表面金黄且熟透即可享用美味的纯玉米面大饼子。

纯玉米面大饼子的制作方法

所需材料：玉米面350克、鸡蛋2个、泡打粉1茶勺、小苏打1茶勺、玉米油60克、黄油40克、盐3克、牛奶500克、熟核桃仁适量及一个10寸铸铁锅。

制作步骤：

1. 准备食材：将玉米面铺入烤盘，预热烤箱至230度，并将烤盘与玉米面一同放入烤5分钟。
2. 混合面糊：取出烤好的玉米面，倒入大碗中，加入牛奶并搅拌均匀。
3. 加热铸铁锅：在烤箱中加热铸铁锅10分钟，之后加入玉米油继续加热5分钟。
4. 融入黄油：取出加热好的铸铁锅，加入黄油并晃动锅体使其融化。
5. 制作面糊：将油倒入玉米面奶糊中，再加入泡打粉、小苏打、盐和鸡蛋，充分搅拌均匀。
6. 烘焙：将混合好的面糊迅速倒入热的铸铁锅中，撒上熟核桃仁，送入烤箱，以230度烤制约25分钟。
7. 检查熟度：用竹签插入饼中，若无面糊带出且竹签干净，则证明已烤好，如有面糊带出，则需再烤几分钟。
8. 出锅与切片：饼凉置10分钟后，可直接在锅里切片食用，若要取出，需待凉后用脱模刀松动边缘，确保饼整体松动后再倒扣出来。

这款纯玉米面大饼子,因其纯天然的食材和独特的制作工艺，烤出的饼子外酥里嫩，散发着浓郁的玉米香气，操作时请注意安全，享受制作与品尝的乐趣。