糖糕的配方及做法？糖糕制作指南，配方与步骤揭秘？

本文介绍了糖糕的配方及做法，首先准备好面粉、白糖、油等食材，按照一定比例混合搅拌均匀，接着将搅拌好的面团放入蒸锅中蒸煮，蒸煮过程中注意火候控制，待糖糕蒸熟后取出，晾凉即可食用，糖糕口感香甜软糯，是一道受欢迎的传统小吃。

糖糕的配方及做法

想要制作美味的糖糕,首先需要准备以下材料：粘米粉140克、细砂糖85克、水250克、干酵母2克以及适量的油，让我们一步步进入糖糕的制作流程。

将粘米粉、细砂糖和水倒入一个干净的盆中，用手动打蛋器搅拌均匀，直至没有任何颗粒，将搅拌好的浆液倒入奶锅中，开小火，一边煮一边不停地搅拌，当浆液变得较为浓稠，提起打蛋器时，浆液能够形成直线流下，这时就可以关火。

将煮好的浆液通过网筛过滤,去除其中的杂质，待其完全冷却后，准备另一盆温水，将酵母粉加入并搅拌均匀，将酵母水倒入冷却的浆液中，再次搅拌均匀，然后用保鲜纸覆盖盆子，让其在室温下发酵一个小时。

一个小时后,观察面糊中出现了许多小泡泡，这时就可以开始准备了，在盘子上涂抹一层油以防粘连，然后将发酵好的浆液倒入盘中，将盘子放入蒸锅中，隔水蒸15-20分钟。

蒸好后,取出糖糕，让其自然冷却，待其完全冷却后，切成块状即可享用，刚蒸好的糖糕香甜松软，每一口都充满了美味的惊喜。

制作糖糕的过程虽然稍微有些繁琐,但只要按照上述步骤操作，就能成功完成，品尝自己亲手制作的糖糕，定会让你感到满满的成就感与幸福感。