香辣爆花蛤的家常做法？香辣花蛤家常做法攻略？

这道香辣爆花蛤是一道家常美食，做法简单易学，首先需要将新鲜花蛤清洗干净，备好食材，接着热锅加油，放入葱姜蒜爆香，再加入适量的辣椒和调料，最后倒入花蛤快速翻炒，直至熟透，出锅前撒上香菜即可，这道菜色香味俱佳，是家庭聚餐的不错选择。

香辣爆花蛤——家常美味海鲜做法

花蛤，作为海鲜中的美味佳品，深受食客们的喜爱，我要与大家分享一种家常香辣爆花蛤的做法,让你在家也能享受餐厅级别的美味。

准备好以下所需材料：

• 花蛤 500 克
• 葱、姜、蒜 适量
• 干辣椒 适量
• 青红椒 各适量
• 料酒 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

进入制作步骤：

1. 将花蛤放入清水中浸泡 30 分钟，让其自然吐沙，之后,用清水冲洗干净。
2. 将葱、姜、蒜切成细末，青红椒去籽切块,干辣椒切段备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，加热至七成热，放入姜蒜末和干辣椒段,小火煸炒出香味。
4. 加入青红椒翻炒约一分钟,使其断生。
5. 放入洗净的花蛤，大火快速翻炒，待花蛤开始张开时，加入料酒、生抽、鸡精和糖,继续翻炒。
6. 见花蛤大部分已张开，加入适量的水、盐、葱花，盖上锅盖，中小火煮 2 分钟。
7. 待花蛤全部张开，关火，将香辣爆花蛤盛入盘中,撒上香菜叶或葱花末即可食用。

小贴士：

1. 花蛤一定要清洗干净,确保其鲜美口感。
2. 花蛤烹饪时间不宜过长，待其张开即可,以保持鲜嫩口感。
3. 可根据个人口味调整调料，如加入辣椒酱、豆瓣酱等。
4. 香辣爆花蛤与米饭搭配食用,味道更佳。

还有另一种香辣花蛤的做法：

1. 将洗净的花甲放入碗中备用。
2. 锅中烧水,将花甲焯水20秒捞出。
3. 准备配料，包括蒜片、姜片、辣椒段以及香菜段。
4. 起锅烧热，放入适量的食用油,加入葱姜和干辣椒爆香。
5. 加入郫县豆瓣酱炒匀,再放入花甲翻炒。
6. 接着加入鸡粉、盐、糖、蚝油、生抽、料酒以及青红椒和香菜段。
7. 翻炒均匀后出锅盛盘。

无论是哪种做法，都能让你在家也能享受到香辣花蛤的美味,快尝试做给家人吃吧！