宫保鸡丁中宫保是指？宫保鸡丁中的宫保是何意？

宫保鸡丁中的“宫保”是指清代官员丁宝桢的荣誉官衔，这道菜是丁宝桢在四川任官期间所创制的，因此以他的名字命名，宫保鸡丁是一道具有代表性的川菜，以其独特的香辣口感和鲜美的味道广受欢迎。

宫保鸡丁中的“宫保”二字,究竟有何来历呢？

宫保鸡丁，是一道闻名中外的传统名菜，其独特的烹饪方法使得它深受人们的喜爱，而其中的“宫保”，正是对这道菜的创始人丁宝桢的尊称，丁宝桢因其卓越的政绩和才华，曾被封为太子少保，人们亲切地称他为丁宫保，他独创的鸡丁做法也因此得名宫保鸡丁，这里的“宫保”就是丁宫保的意思。

宫保鸡丁的起源，与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有着密切的关联，清朝时期的山东巡抚、后来的四川总督丁宝桢，在继承前人烹饪技艺的基础上，改良并发扬了这道菜，形成了一道新的菜式——宫保鸡丁。

宫保鸡丁在我国烹饪历史上留下了浓墨重彩的一笔，也被归纳为了北京宫廷菜，其影响不仅在国内深远，还流传到了国外，成为中外食客喜爱的佳肴，烹饪宫保鸡丁时，主料有鸡胸派和鸡腿派之分，但都是将其切成丁状进行烹饪,充分展现了我国烹饪的精湛技艺和独特魅力。