广东盐水鸡做法？广东盐水鸡的制作秘诀是什么？

广东盐水鸡是一道美味的地方特色菜，其做法先将鸡肉处理干净，用盐水腌制入味，再下锅煮制，制作过程中需掌握火候，确保鸡肉鲜嫩多汁，成品口感鲜美，肉质紧实，带有独特的盐水香味，此菜肴简单易懂，是家庭餐桌上的佳肴。

广东盐水鸡制作方法

盐水鸡制作简单，而盐局鸡则相对复杂，我们平时所品尝的主要是盐水鸡,其做法如下：

需要一只新鲜杀好的鸡，使用适量的盐，将鸡腌制两小时左右，使其充分吸收盐分，随后，将腌制好的鸡放入调好的汤中煮熟，这样,一道美味的盐水鸡就制作完成了。

而盐局鸡的制作则更为讲究，这种鸡的制作不直接以盐腌制，而是使用特制的盐炉进行烤制，将杀好的鸡放入特制的盐炉中，利用炉内盐散发的热量来烘烤鸡肉，这样烤制出来的鸡肉，不仅口感独特，而且据说还有补阳的功效，至于这种功效是否真实存在,还有待进一步验证。

无论是盐水鸡还是盐局鸡，它们的制作都需要精细的工艺和独特的技巧，只有掌握了正确的制作方法，才能制作出美味的鸡肉,让品尝者回味无穷。