粤菜最经典的海鲜吃法——白灼游水虾的家常做法？粤菜经典海鲜做法，白灼游水虾的家常做法是怎样的？

粤菜经典海鲜做法之白灼游水虾的家常做法，以新鲜游水虾为主料，通过简单烹饪技巧，保留虾的原汁原味，将游水虾清洗干净后，用沸水烫煮至变色，搭配特制酱料调味，此做法简单易懂，美味可口，是家庭聚餐的佳肴选择。

粤式经典海鲜烹饪——白灼鲜虾家常做法

所需食材：

主料：基围虾500克

辅料：生姜两片、八角两颗、葱段两段、花椒一把、桂皮一块、蒜瓣三粒、生抽适量、香油适量、料酒适量以及食盐适量。

做法步骤：

前期准备

1. 选购新鲜的基围虾，清洗干净后，修剪掉虾须,并剔除虾线。
2. 准备好所需的生姜、八角、葱段等配料,清洗干净并切好备用。

烹饪过程

1. 在锅中加入适量的清水，放入切好的生姜片、葱段、八角、桂皮等配料，再加入适量的食盐，大火煮沸，待水煮沸后，继续煮约两分钟,充分煮出配料的香味。
2. 将处理好的基围虾放入锅中，倒入料酒以去除虾的腥味，待虾变色后，立即关火,确保虾肉鲜嫩。

酱汁制作

制作蘸虾酱汁是这道菜的点睛之笔，将生姜和蒜瓣拍碎并剁成蒜末，加入适量的生抽和香油，根据个人口味进行调味，搭配煮好的白灼鲜虾一同食用,味道更加鲜美。

这道白灼鲜虾，以其简洁的烹饪方法和原汁原味的口感，展现了粤菜的经典之处，每一口虾肉都带有海洋的鲜美，搭配特制的酱汁,让人回味无穷。