丽丽厨房酱牛肉的做法？丽丽酱牛肉制作秘诀是什么？

丽丽厨房的酱牛肉做法独特美味，选用优质牛肉，切块浸泡去血水，配以特制酱料，包括酱油、料酒、姜蒜等，腌制入味，烹饪时采用低温慢炖，肉质更加鲜嫩多汁，收汁出锅，切片装盘，撒上葱花和香菜点缀，这道酱牛肉口感醇厚，香气四溢，是丽丽厨房的招牌佳肴。

酱牛肉的制作秘诀——丽丽厨房的独特风味

走进厨房,一块肥美的牛腱子肉成为了今天的主角，大约1000克的牛腱子肉，承载着丰富的口感与营养，让我们跟随丽丽的步伐，一起探索酱牛肉的烹饪之旅。

准备材料：牛腱子肉、黄酱、料酒、花椒、桂皮、酱油、盐、白砂糖、老姜、八角、大葱白。

烹饪步骤：

1. 清洗牛腱子肉,将其整块放入凉水锅中，用大火煮沸，随着水温逐渐上升，血沫会浮出水面，不断撇去血沫，持续约15分钟，直至肉中的血水完全清除，然后将肉块捞出，沥干水分。

2. 将处理好的牛腱子肉放回汤锅,加入热水，确保水面完全没过肉面，加入酱油、黄酱、盐、糖、料酒等调料，将葱段、姜片以及花椒、大料、桂皮等香料装入纱布袋中，一并放入锅中，盖上锅盖，先用大火煮半小时，然后转小火慢炖两小时以上，时间过半，香气已经四溢，揭开锅盖，用大火再炖15分钟，使肉块均匀入味。

当酱牛肉完成烹饪,那浓郁的香气将充满整个厨房，切片品尝，肉质鲜嫩多汁，口感醇厚，丽丽的酱牛肉做法，既保留了牛肉的原始鲜美，又融入了丰富的调料香气，让人回味无穷。