白醋做豆腐脑的正确方法？白醋制作豆腐脑的方法步骤？

白醋做豆腐脑的方法如下：将黄豆浸泡后打成豆浆，过滤掉豆渣，将豆浆加热至沸腾后降温至约80度，加入白醋并不断搅拌，直至出现豆腐脑状，继续搅拌并等待几分钟，让豆腐脑充分凝固，最后可根据个人口味加入调味品如糖、酱油等，即可享用美味的豆腐脑。

白醋版

以黄豆 500克、白醋 20克为例。

精选黄豆，将其洗净后浸泡于水中一夜，约8至12小时,让其充分吸水膨胀。

将泡好的黄豆放入榨汁机或料理机中，榨成细腻的豆浆，将榨出的豆浆通过细筛过滤，去除豆渣,保留纯净的豆浆。

将过滤后的豆浆倒入锅中，小火慢煮，期间要持续搅拌，确保豆浆受热均匀,防止溢出。

在煮豆浆的同时，准备白醋，将白醋用少量白开水稀释,以备后续使用。

待豆浆煮沸后，将稀释后的白醋缓慢倒入锅中，并持续搅拌，需特别留意，白醋的加入要均匀，且速度要慢,这样才能更好地促使豆浆凝固成豆腐花。

随着白醋的加入，你会发现豆浆逐渐变得浓稠，并开始出现豆腐花的形态，继续搅拌,直至豆腐花完全形成。

经过细致的工艺，洁白嫩滑的豆腐脑就制作完成了，整个过程需要耐心与细心,才能制作出如此美味的豆腐脑。

述方式制作的豆腐脑，不仅口感细腻，而且营养丰富，在家中尝试制作，既能享受美食,又能体验制作的乐趣。