素三鲜虾仁馄饨馅做法？素三鲜虾仁馄饨馅制作秘诀是什么？

素三鲜虾仁馄饨馅制作简单，将虾仁、蔬菜等食材精细搭配，具体做法包括准备虾仁、香菇、木耳等食材，调味后搅拌成馅料，制作过程注重细节，如虾仁的处理和调料的搭配，最终呈现出鲜美可口的馄饨馅，这款馅料营养丰富，口感独特，适合作为家庭餐桌上的美食佳肴。

素三鲜虾仁馄饨馅的详细做法

所需材料：

饺子粉600克、鲜嫩韭菜400克、新鲜虾仁250克、新鲜鸡蛋150克、适量的油、盐、蚝油、五香粉、姜末及一颗大料和几粒花椒。

步骤详解：

1. 将清水逐渐加入饺子粉中，搅拌成大的棉絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧半小时，期间至少揉面一次,使面团更加柔软有弹性。
2. 准备馅料：韭菜摘去老叶，清洗干净并控去多余水分，虾仁剔除虾线，仔细清洗干净,将鸡蛋打入碗中备用。
3. 起锅烧油，放入大料和花椒，待油热冒烟后，捞出大料和花椒，只留下油晾凉，再烧适量油，倒入鸡蛋液，迅速用筷子搅拌成细丝,待其晾凉。
4. 将韭菜切成小段，放入之前准备好的油中，以防水分渗出，将姜剁成末,虾仁拍扁再切成小段。
5. 加入五香粉和蚝油，放入姜末和鸡蛋丝,搅拌均匀。
6. 将虾仁放入，加盐调味,细心搅拌至馅料充分融合。
7. 面案上撒些干面粉，将面团揉至更加光滑，取部分面团，搓成条状,再切成大小均匀的剂子。
8. 擀成薄皮后，取适量馅料放于皮中间，将边缘捏紧，然后用两手将饺子皮往里窝,形成馄饨状。
9. 依次包好所有的馄饨,整齐摆放。
10. 锅里水烧开后，轻轻下馄饨，先盖锅煮馅，再敞盖煮皮,确保馄饨熟透。
11. 煮熟的馄饨捞出，轻轻装盘,即可享用美味的素三鲜虾仁馄饨啦！

这款素三鲜虾仁馄饨馅制作精细，口感鲜美，从选材到制作每一步都需细心打理，确保食材的新鲜与味道的融合，完成后的馄饨皮薄馅大，鲜嫩可口,充满了家的温馨与美味。