青椒炒香菇的做法？青椒炒香菇的制作方法是什么？

青椒炒香菇是一道色香味俱佳的家常菜，做法简单，先将香菇洗净切片，青椒去籽切段，热锅凉油，放入香菇翻炒至微软，再加入青椒同炒，根据个人口味，可加入适量盐、酱油等调味料，炒至青椒香菇熟透，即可出锅，此菜肴色泽鲜亮，口感爽滑，既美味又营养。

香菇青椒炒制佳肴

精选食材：香菇400克、胡萝卜一段、青椒一颗、植物油适量、葱一段、食盐适量、蒜瓣两粒。

烹饪流程：

先将锅内的水煮沸,投入香菇，略煮片刻至香菇柔软鲜嫩，随后，将其捞出，浸入冷水中迅速降温，再捞出沥干水分，将香菇切成薄片，青椒去籽掰成块状，胡萝卜切成菱形片状，备齐食材。

起油锅,放入适量的植物油，待油温升高后，投入切好的葱、姜、蒜，爆出香味，加入切好的胡萝卜片，翻炒至半熟状态，紧接着，投入香菇片，持续翻炒，使香菇与胡萝卜相互融合，当两者几乎熟透时，放入青椒块，撒入适量的食盐，翻炒至青椒颜色深绿且富有光泽，淋入少许水淀粉，使菜肴更有质感，翻炒均匀后，即可盛出装盘。

这道香菇青椒炒制佳肴,色泽鲜亮，口感丰富，让人垂涎欲滴，炒制过程中，注意火候的掌握，使菜肴保持原汁原味，更能体现出食材的鲜美。