鸭子烧土豆香菇做法？鸭子烧香菇土豆的做法是怎样的？

这道鸭子烧土豆香菇的做法是将鸭肉切块焯水后，与土豆、香菇一起炒制，加入适量的调味料，如生抽、老抽、料酒等，煮至鸭肉熟透，土豆和香菇充分吸收鸭肉的鲜美，口感丰富，这道菜色香味俱佳，既美味又营养，适合家庭日常餐桌。

鸭烧土豆香菇的制作方法

将谷鸭洗净切块,放入热水中焯烫一遍，以去除血水和杂质，随后，将焯好的鸭肉用凉水再次清洗两次，使其肉质更加紧致。

在焯烫鸭肉的同时,我们也不应闲着，将土豆去皮、洗净并备用，将尖椒、姜、蒜、圆葱切成片，干辣椒切成段，陈皮掰成块状，对于小土豆，可以一刀切成两块，但要注意不要切得太细，以免影响鸭肉的烹饪效果。

当油温加热至七成热时,放入姜片、蒜末、干辣椒和少许圆葱翻炒，以激发出香味，加入豆瓣酱，继续翻炒至香味四溢。

将焯好的鸭肉放入锅中,加入适量的蚝油、陈皮、生抽、料酒、十三香等调料，炒至鸭肉与调料充分融合，香味四溢。

紧接着,加入土豆和泡发好的香菇，继续翻炒约两分钟，再加入泡发好的黄豆和适量的水，盖上锅盖，大火焖煮，当鸭肉焖至七层熟时，适量加盐调味。

加入剩余的食材如圆葱、尖椒和金针菇，当汤汁快收干时，即可关火。

一道美味的鸭烧土豆香菇已经完成了,将其盛入盘中，即可享用这道充满鲜香味道的佳肴。