甘蓝菜的介绍
甘蓝菜，也称卷心菜或包心菜，是我们日常餐桌上非常常见的一种蔬菜。甘蓝菜的营养价值很高，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钙、磷等营养素，能够增强人体免疫力，预防贫血和骨质疏松。甘蓝菜的口感清爽，能够帮助我们消化，还有着丰富的做法。
甘蓝菜的做法大全
1. 清炒甘蓝菜：将甘蓝菜洗净切丝，放入滚水中焯水，然后捞出沥干备用。锅中放油烧热，加入葱姜蒜爆香后，放入甘蓝菜翻炒，加入少许盐和鸡精即可。
2. 糖醋卷心菜：将甘蓝菜洗净切丝，加入少量盐巴搅拌，醃制20分钟。锅中放油烧热，炒香葱姜蒜，加入兑好的糖醋汁，煮沸后倒入甘蓝菜丝中拌匀即可。
3. 炒培根卷心菜：将培根切成小条状，热油锅炒至金黄色捞出备用。锅中放油烧热，加入葱姜蒜爆香后，放入甘蓝菜和培根翻炒，加入少许盐和鸡精调味。
4. 卷心菜丸子：将肉馅、青菜、葱姜蒜、盐、鸡精等混合搅拌均匀，加入适量的淀粉调制成肉馅糊。将甘蓝菜剥成叶片，包入肉馅糊搓成丸子，放入沸水中煮熟即可。
如何选购甘蓝菜？
选购甘蓝菜时，要选择叶片新鲜，色泽饱满的甘蓝菜。叶片应该完整，没有病虫害，卷曲的菜芯不易开裂或变色。
甘蓝菜是非常营养又好吃的一种蔬菜，有很多种做法。只要我们选购新鲜甘蓝菜，根据个人口味选择不同的调料和烹饪方式，就能做出美味可口的甘蓝菜佳肴。
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