蒸烙饼的家常做法？家常蒸烙饼制作指南？

家常蒸烙饼制作简单，首先准备面粉、温水、食用油和盐等食材，将面粉倒入盆中，加入适量的温水和少许油、盐，搅拌成面团后醒发，再将面团擀成薄饼，刷上一层油，撒上葱花等调料，最后上锅蒸制，蒸烙饼口感软韧，外层微酥，内馅香鲜，是一道美味可口的家常面食。

家常蒸烙饼的做法

主要食材是面粉200克，准备适量的油、盐。

将面粉一分为二，一部分用沸水加少许盐烫面，搅拌成没有干面粉的絮状，另一部分用温水和面，待冷却后揉成面团，覆盖保鲜膜饧面15分钟，或者提前一天晚上和好面，放入冰箱冷藏饧面,饧的时间越长面团越好用。

将饧好的面团均匀分割成若干小面团，根据蒸锅的大小来决定面团的大小，我使用的是3升的蒸锅，因此面团较小，将每个小面团团成面剂子，然后压扁并刷上一层油，将压扁的面剂子叠加放置，一摞5个，用擀面杖轻轻擀薄,注意大小要适合蒸锅。

使用电饭锅，加入适量的水，放入滤糖甑，将擀好的饼放入一个合适的盘子中，再将盘子放入电饭锅内，选择营养蒸功能，启动开关，等待蒸制,蒸制时间大约为30分钟。

当蒸制时间结束，即可取出蒸好的烙饼，一张张揭开，香气扑鼻，口感软糯筋道,让人回味无穷。

按照以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的蒸烙饼,享受家常美食的乐趣。