家庭炖牛腱子肉的做法？家庭炖牛腱肉方法与技巧？

家庭炖牛腱子肉的做法包括准备食材如牛腱子肉、料酒、生姜等，将牛肉切块焯水后洗净血沫，随后加入香料如八角、桂皮等炖煮，先用大火烧开再转小火慢炖，最后加入盐、酱油等调味料收汁即可，这道菜肉质鲜嫩，口感鲜美，是家庭餐桌上的美味佳肴。

家庭炖牛腱肉的美味做法

精选食材：选用新鲜的牛腱肉300克，搭配滋养的山药片250克、益气的枸杞子10克,以及生姜和葱的提味增香。

制作流程：

1. 仔细清洗所有食材,确保卫生。
2. 将牛腱肉切成薄片，约0.4厘米厚，随后，用沸水稍微汆烫一下，去除多余的杂质，然后洗净,沥干水分。
3. 烧热锅内的油，放入牛腱肉和料酒进行短暂的煸炒，使其表面微微收紧，锁住肉汁，之后，将其移至汤盘，上面均匀铺上山药片、枸杞子、生姜片和葱段。
4. 撒上适量的盐和味精，加入开水至八分满，盖上盖子，用大火炖煮约20分钟,直至牛腱肉和山药软烂入味。
5. 炖煮完成后，小心地将生姜片和葱段取出，避免破坏汤的完整性，将这锅美味的炖牛腱肉盛入汤盆,即可上桌享用。

这道家庭炖牛腱肉，肉质鲜嫩，汤汁鲜美，山药的滋养与枸杞的益气相得益彰,为您的餐桌增添一份温馨与美味。