找一个竹节虾的家常做法？竹节虾家常做法指南？

本文介绍竹节虾的家常做法，首先准备好所需材料，包括竹节虾、葱姜蒜、调料等，然后将竹节虾清洗干净，剪去虾须和虾枪，接着进行烹饪，可以选择煮、蒸或炒的方式，根据口味加入适量的调料，将烹饪好的竹节虾装盘，即可享用美味佳肴，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭餐桌上的不错选择。

竹节虾的蒜香清蒸美味

所需材料：

主料：

竹节虾：500克 绿豆粉丝：150g

辅料：

蒜：5瓣，剁碎 剁椒：适量，可根据口味增减 豆豉辣酱：适量，增添口感层次 鱼露：适量，调味增鲜 植物油：适量，用于煸炒蒜香 花椒油：少许，增添麻辣风味 黄酒：适量，去腥增香 胡椒粉：少许，调味去腥 白糖：少许，增加鲜甜口感 葱：适量，切碎备用

制作步骤：

1. 精选新鲜的竹节虾，清洗后抽去虾肠，用黄酒和胡椒粉腌制几分钟,让虾更加鲜美。
2. 为了保持虾形美观，用竹签将虾串好,防止蒸制过程中的变形。
3. 绿豆粉丝在温水中浸泡至软化，清洗后沥干水分，铺于盘底，淋上鱼露,搅拌均匀。
4. 将串好的竹节虾平铺在粉丝之上，均匀淋上少许鱼露，注意鱼露盐分较高,不宜过多。
5. 准备蒜蓉、剁椒以及豆豉辣酱，一同煸炒出香味,直至蒜蓉微黄。
6. 将炒好的蒜蓉豆豉剁椒均匀覆盖在虾的表面，撒少许白糖，再淋上花椒油,增添麻辣鲜甜口感。
7. 用保鲜膜覆盖，防止冷凝水流入，影响口感，隔水清蒸约半小时,至虾肉熟透。
8. 撒上葱花,即可享用这道鲜美无比的竹节虾蒜香清蒸佳肴。

这道竹节虾的做法，将蒜香、剁椒、豆豉辣酱等美味元素完美结合，口感丰富，鲜美无比，在家中也能轻松享受海鲜的美味,不妨一试。