鱿鱼的多种做法大全？鱿鱼做法多样，如何烹饪鱿鱼？

本文介绍了鱿鱼的多种做法，包括经典的红烧鱿鱼，口感鲜嫩、香气四溢；还有酱香鱿鱼，酱汁浓郁，回味无穷；以及香辣鱿鱼，口感鲜美，辣而不燥，还提供了其他几种做法，如烤鱿鱼、炸鱿鱼等，本文旨在为读者提供丰富的鱿鱼烹饪灵感，满足不同的口味需求。

鱿鱼的多种美味做法

孜然鱿鱼

原料：鱿鱼、甜面酱、孜然粉、辣椒粉、香菜、胡萝卜、葱、姜。

做法：

1. 将鱿鱼洗净，去除肠子、眼睛等,改刀切成适当大小的块状。
2. 葱切段，姜切片，香菜切段,胡萝卜切丝备用。
3. 锅中油烧热，放入葱姜段炒香,然后迅速翻炒鱿鱼至卷曲。
4. 加入甜面酱继续翻炒，接着加入孜然粉和辣椒粉搅拌均匀,最后装饰以香菜和胡萝卜丝即可。

凉拌鱿鱼

材料：鱿鱼、洋葱、香菜末、葱花、薄荷叶末、辣椒、蒜头、白醋、糖、柠檬汁、鱼露。

做法：

1. 鱿鱼洗净，斜切条纹后烫熟,洋葱切丝备用。
2. 将辣椒、蒜头混合调味料煮制后放凉,再用果汁机打成酱汁。
3. 将酱汁与调味料拌匀，再与鱿鱼、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一起拌匀。

香菇鱿鱼汤

原料：水发香菇、水发鱿鱼、虾仁肉末、冬笋片以及适量的精盐、白糖、黄酒等。

做法：

1. 鱿鱼洗净切斜方块,焯水后沥干。
2. 炒锅上火，加猪油烧热,放入香菇片及各种材料煸炒。
3. 加入清水及浸泡过的虾仁和其他调料，煮开后放入鱿鱼片,用水淀粉勾芡后加味精等即可。

土豆鱿鱼汤

原料：土豆、鱿鱼干、瘦肉、绍菜以及香菇等。

做法：

1. 瘦肉洗净切块；鱿鱼浸水发软后炒过。
2. 土豆去皮切粒；绍菜洗净切块。
3. 将适量清水煮沸后，加入所有材料煮滚，慢火煮约两小时,加盐调味即可享用美味的土豆鱿鱼汤。