小龙虾家常做法蒜蓉花甲？小龙虾家常蒜蓉花甲烹饪秘诀是什么？

小龙虾家常做法蒜蓉花甲，以新鲜小龙虾和花甲为主料，搭配蒜香浓郁的蒜蓉调味，制作时先将小龙虾清洗干净，花甲汆水备用，随后炒制蒜蓉调料，加入适量的油、盐、酱油、辣椒等调味品，炒出浓郁蒜香味，最后将小龙虾和花甲加入调料中，翻炒均匀，让蒜香充分渗透食材，烹饪至熟透即可，这道菜色香味美，是家庭聚餐的绝佳选择。

【家常小龙虾做法：蒜香浓郁】

准备鲜活的小龙虾约两斤，将其放入盆中清洗干净，处理小龙虾，用手捏住尾部中间部分，扭动45度去除虾线，清理掉虾脚，剪去头部，挑出黑囊,然后放入盆内备用。

准备蒜子一把，将其切成小块后剁成蒜蓉，分成两份备用，再准备适量小米椒，切成辣椒圈，与蒜蓉一同放置,生姜也需适量切片备用。

炒锅中加入食用油，烧热后倒入蒜蓉和小米椒，炒出蒜香味后加入盐、鸡粉、白糖和胡椒粉等调料,搅拌均匀后倒入小盆中备用。

另起一锅，加入食用油，将处理过的小龙虾倒入漏勺中沥干水分，待油温五成热时，放入小龙虾,快速滑油30秒后捞出控油。

再次起锅，加入少许食用油，放入姜片爆香，然后倒入小龙虾和炒好的蒜蓉，加入一罐啤酒，利用啤酒的去腥增香效果，煮开后，加入生抽、蚝油及味极鲜酱油调味，改中小火煮3分钟，三分钟后，加入剩余的生蒜蓉继续煮一分钟，勾入水淀粉使汤汁浓郁粘稠,淋入芝麻油增香后即可关火起锅。

至于【四川蒜蓉炒花甲】的做法，首先准备好所需材料：花生油、海鲜酱、生抽等调料以及花甲、青红椒、洋葱等配料，将花甲清洗干净后，热锅冷油，放入大蒜、生姜、小葱、洋葱炒出香味，随后倒入花甲翻炒，当花甲张开时加入青红椒，以及盐、胡椒粉、味精等调料,放一勺蚝油炒匀即可出锅。

花甲不仅鲜美可口，更拥有丰富的营养价值及食疗效果，其蒜香浓郁的做法更是让人垂涎欲滴,不妨在家中尝试一番。