大饼干商业的制作方法？大饼干商业制作流程揭秘？

大饼干商业制作方法包括多个步骤，需准备面粉、糖、油脂等原料，并混合搅拌成面团，将面团压成所需形状和厚度，并进行切割，通过烘烤使饼干定型，最后进行冷却和包装，整个制作过程需严格控制温度、时间和原料比例，以确保饼干口感酥脆、味道香甜。

制作大饼干的商业流程

所需材料：

• 面粉：135克
• 奶粉：15克
• 糖：20克
• 泡打粉：2克
• 酵母：2克
• 鸡蛋：一个
• 玉米油：20克

制作流程：

准备阶段

将面粉、奶粉、糖、泡打粉、酵母混合均匀，加入鸡蛋和玉米油，搅拌均匀后和成面团，将面团放置在温暖处进行醒发。

制作饼干胚

待面团醒发完成后,进行揉面排气，然后擀成饼状，将饼状面团切成长条状，再次醒发10分钟。

烘烤

在烘烤前,预热烤箱，将饼干胚放入烤箱，上火设定为175度，下火设定为150度，烘烤10分钟。

这款大饼干香甜酥脆,制作简单，适合商业生产，按照上述步骤操作，可以制作出美味的大饼干，满足广大消费者的口味需求。