清蒸茄子的家常做法
清蒸茄子是一道美味又健康的菜肴，非常适合素食者或减肥者食用。而且清蒸茄子的做法非常简单，只需要几个简单的步骤就可以做出香气四溢的清蒸茄子。
准备好新鲜的茄子，将茄子洗净，切成适当大小的块状。在茄子块上切上几刀，这样可以使茄子更容易入味。
接下来，将切好的茄子块放入蒸锅中，加入适量的水和少许盐，然后用大火蒸10-15分钟左右，直到茄子软烂即可。
当茄子蒸好后，将蒸出的水倒掉，用少量的盐和葱姜蒜爆香，然后将蒸好的茄子倒入锅中，轻轻翻炒几下即可。需要注意的是，翻炒的时间不要太长，否则茄子就容易烂掉，影响口感。
将茄子装盘，撒上少许葱花和辣椒丝即可。这样简单的清蒸茄子就做好了。
清蒸茄子的家常做法窍门
要做出色香味俱佳的清蒸茄子，除了上述的基本步骤外，还有以下几个窍门：
1. 切块时大小要均匀，这样才能保证茄子熟透均匀。
2. 在蒸茄子时加入少许盐，这样不仅可以让茄子更入味，还可以使茄子更加鲜美。
3. 在翻炒茄子时，要轻柔，不要过度翻炒，否则会影响到茄子的口感。
4. 可以根据个人口味在翻炒茄子时加入少许糖和酱油，这样可以增加茄子的美味度。
通过以上的窍门，相信大家可以做出色香味俱佳的清蒸茄子啦！
不要忘记多加一些爱心，这样做出来的清蒸茄子才能真正地美味又健康。
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