冰冻小龙虾做法？冰冻小龙虾的制作秘诀是什么？

本文将介绍冰冻小龙虾的制作方法，首先需要将购买的小龙虾清洗干净，去除虾线、虾头等不可食用部分，接着将小龙虾用料酒、葱姜蒜等调料腌制一段时间，以增加口感，最后将腌制好的小龙虾放入冰箱冷冻，待完全冻硬后即可取出烹饪，烹饪时可根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料，制作出美味可口的冰冻小龙虾。

冰冻小龙虾的烹饪方法

材料：小龙虾、大蒜、食用油等。

制作步骤：

将冰冻的小龙虾在常温下解冻，解冻后的小龙虾置于案板上，轻轻按住头部，使用剪刀沿着背部剪开一道缝隙，尽量延伸至尾部,使缝隙更大以便后续操作。

翻面龙虾，在尾部有个小孔，用吸管或小棍轻轻插入，慢慢往外拉，便会将龙虾的肠子和一些深色的液体一并拉出，这些污物需清理干净,以确保最终的口感。

清理完毕后，准备其他配料，大蒜是这道菜的关键，建议使用较多的大蒜,切成蒜末备用。

下一步，热锅凉油，放入切好的蒜末翻炒，炒出浓郁的蒜油，当蒜香四溢时,将这蒜油缓缓倒入龙虾背部的缝隙中。

将处理好的小龙虾放入蒸锅中，待蒸锅上气后，蒸8-10分钟至熟透即可，这样烹饪出的小龙虾，既保留了其鲜美的口感，又因蒜香的渗入而更加美味，享用时，可感受到蒜香与龙虾的完美结合,令人回味无穷。