糖醋鳕鱼块家常做法不油炸？糖醋鳕鱼块家常做法，无需油炸能做出美味？

糖醋鳕鱼块是一道家常美食，做法简单易学，不油炸的健康做法更是受到广泛关注，制作时，先将鳕鱼块用调味料腌制，再蒸或涮煮至熟透，最后浇上特制的糖醋酱汁，这种烹饪方式既保留了鳕鱼的鲜美口感，又避免了油炸带来的不健康因素，享受美食的同时，也能保持健康饮食。

家常糖醋鳕鱼块的做法,不用油炸也能美味呈现

所需材料：鳕鱼、韭菜、青椒、红椒、菜籽油、红薯淀粉、白糖、醋、老抽、料酒、豆瓣酱、盐、胡椒粉、鸡精以及适量的老姜和大蒜。

将冰冻的鳕鱼自然解冻后切成块状,加入适量的盐、胡椒粉和料酒，抓匀后腌制大约十五分钟，让鳕鱼充分吸收调料的味道。

倒出腌汁,加入红薯淀粉，将鳕鱼块均匀裹上淀粉，将韭菜、青椒、红椒、老姜和大蒜切成颗粒状，备用。

热锅加油,烧至六七成热时，放入鳕鱼块，炸至表皮硬结后捞出，鳕鱼已经初步熟透，为后续的烹饪打下了基础。

紧接着,倒出多余的油，留下适量的菜籽油，小火下豆瓣酱、姜蒜炒香，这时，倒入鳕鱼块，加水至鱼面，大火烧沸，让鱼和调料充分融合。

之后,转中火继续烧制，直至汤汁将近干时，倒入预先调好的糖醋汁，放入三分之二的韭菜和青椒、红椒以及鸡精，翻炒均匀。

出锅前撒上余下的韭菜颗粒,让整道菜的口感更加鲜美，这道糖醋鳕鱼块色泽红亮、口感鲜嫩，酸甜适中，让人回味无穷。

不用油炸也能做出美味的糖醋鳕鱼块,既健康又美味，适合家常制作。