清炖鱼的做法，清炖鱼怎么做如何做好吃？清炖鱼美味秘诀，做法与技巧？

清炖鱼做法简单，先将鱼处理干净备用，热锅凉油放入姜片和鱼，煎至两面金黄后加入适量清水，大火烧开撇去浮沫，转小火炖煮，加入料酒、盐等调料，炖至鱼肉鲜嫩入味即可，要做出美味的清炖鱼，需选用新鲜鱼肉，注意火候和调料的使用，让鱼肉保持鲜嫩口感。

清炖鱼的美味制作教程

想要品尝到美味的清炖鱼吗？跟随我一步步来，教你轻松做出鲜嫩滑爽、汤色奶白的清炖鱼。

将鱼脊骨斩成几段，与鱼头一同洗净、沥水，生姜拍扁备用，热锅下油，放入生姜爆香，当油温适中时，放入鱼头，煎至微黄，若鱼量较多,可分两次煎制。

煎制过程中，翻面并适量加盐，使鱼煎至两面微黄后盛起,以同样的方式煎制鱼脊骨。

另起一锅热油，将豆腐双面煎至微黄，倒入适量的清水，同时放入已煎好的鱼头和鱼脊骨，大火煮沸,再加入番茄一同煮约5分钟。

令人期待的一刻来了！约15分钟后，当锅盖揭开，你会发现原本清亮的汤水已变成诱人的奶白色，这时，根据个人口味加入适量的盐,即可享用这道美味的清炖鱼。

想象一下，锅里那沸腾的汤，一打开锅盖，清水变奶汤的奇迹就在眼前，那汤色乳白、香气四溢，让人忍不住想要一品其味，这种美妙的时刻，只有亲手制作的人才能深刻体验，快按照上述步骤,尝试制作属于你的清炖鱼吧！