北海道戚风蛋糕热量？北海道戚风蛋糕热量如何？

关于北海道戚风蛋糕的热量，具体数值可能因品牌、配方和制作方式而有所不同，这种蛋糕通常富含糖分和油脂，因此热量相对较高，建议查阅产品包装或联系生产商以获取准确的热量信息，对于关注热量摄入的人群，应适量享用，保持健康饮食。

北海道戚风蛋糕的热量与制作

经过精心制作的北海道戚风蛋糕，其热量为每份约252大卡,以下是详细的配料与制作方法：

配料清单：

• 新鲜鸡蛋：6个
• 低筋面粉：90克
• 玉米油：60克
• 纯牛奶：60克
• 炼乳：20克
• 纯白砂糖：60克
• 新鲜柠檬汁：适量

制作流程：

1. 将低筋面粉仔细筛入碗中,确保面粉的细腻。
2. 将玉米油加热至约100度，然后倒入面粉中,迅速搅拌均匀。
3. 添加蛋黄、牛奶和炼乳，搅拌至完全顺滑，无颗粒状态,静置待用。
4. 开始打发蛋清，确保装蛋清的容器干净、无油、无水，加入柠檬汁后，使用电动打蛋器进行打发，当蛋清出现鱼眼泡时，第一次加入砂糖，随着蛋清的逐渐细腻，再分次加入剩余的砂糖，直至提起打蛋器时,蛋清呈现小尖角并带有弯钩的状态。
5. 将打发好的蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中,采用翻拌或切拌的手法确保均匀混合。
6. 将混合好的面糊倒入8寸的戚风模具中，由于面糊较多,部分面糊可倒入纸杯。
7. 预热烤箱10分钟，以上火105度、下火120度先烤30分钟，随后转上火120度、下火150度继续烤约25分钟。
8. 蛋糕出炉后立刻取出，震出热气，倒扣晾凉，待完全凉透后,脱模并切块享用。

这款戚风蛋糕，口感细腻、组织蓬松，是甜品爱好者的首选，制作时请注意细节，确保每个步骤都到位,以呈现出最佳的口感与质地。