香辣干煸鱿鱼须家常做法？香辣干煸鱿鱼须做法步骤是什么？

本文将介绍香辣干煸鱿鱼须的家常做法，通过清洗、切条等准备工作，搭配辣椒、姜蒜等调料，先爆炒鱿鱼须至变色，再煸炒至干香酥脆，最后加入调料翻炒均匀，即可制作出美味可口的香辣干煸鱿鱼须，此做法简单易学，适合家庭日常烹饪。

家常香辣干煸鱿鱼须的制作方法

主要材料：新鲜的鱿鱼须

辅助材料：适量的玉米油、姜、花椒、干红辣椒、麻辣牛油火锅底料、盐、鸡精以及葱

制作步骤：

处理鱿鱼须：将鱿鱼须清洗干净，去除头部和眼睛，根据个人喜好切段,再反复冲洗以去尽杂质。

焯水处理：将处理好的鱿鱼须放入沸水中，加入适量的料酒，大火煮焯后捞出，再用清水冲洗干净,以去除腥味。

再次焯水：将鱿鱼须再次放入沸水中焯煮，捞出后冲洗干净,确保口感更佳。

炒制过程：

1. 烧热锅中的玉米油，放入葱姜、花椒和干红辣椒,翻炒至香味四溢。
2. 加入切好的鱿鱼须，迅速翻炒,使其均匀受热。
3. 挤入麻辣牛油火锅底料，继续翻炒，直至牛油完全融化,与鱿鱼须完美融合。

调味：在炒制过程中，加入适量的盐和鸡精，撒入熟芝麻，翻炒均匀,使其入味。

当鱿鱼须充分吸收调料的香味后，即可关火出锅，这道香辣干煸鱿鱼须色泽红亮，麻辣鲜香，让人垂涎欲滴,是家常美食中的一道佳肴。