酒酿饼怎么做？酒酿饼制作教程，步骤与技巧？

酒酿饼制作简单，首先将酒酿与面粉混合搅拌成面团，发酵后制成小圆饼，再将饼放入平底锅中烙烤，烙至两面金黄即可，制作时可根据个人口味加入芝麻、葱花等调料提升口感，酒酿饼香甜微醺，富有营养，是一道美味的小吃。

如何制作美味的酒酿饼？

制作无馅松软的酒酿饼其实并不复杂,只需按照以下步骤进行：

准备好所需的原材料：

1. 主料：优质面粉300克、天然酒酿120克、酵母2克。
2. 辅料：适量糖15克、温水60克。

第一步：将酒酿的酒水与米混合均匀。

第二步：在面粉中放入糖和酵母，搅拌均匀,然后倒入酒酿。

第三步：慢慢加入温水，揉成面团，盖上湿布或保鲜膜,让面团醒发约15分钟。

第四步：醒发后的面团较为柔软且有些粘手，此时可在操作面板上撒些面粉,将面团揉至光滑细腻。

第五步：将面团均匀分割成9个小团。

第六步：将每个小面团揉捏几下,搓成圆形。

第七步：将圆形面团轻轻按压，擀成薄厚均匀的圆形饼坯,注意不要太薄。

第八步：做好所有的饼坯后，盖上保鲜膜再次醒发15-20分钟。

第九步：将醒发好的饼坯放入预热好的平底锅中,无需添加食用油。

第十步：烙至饼的两面都呈现金黄色,即可出锅享用美味的酒酿饼了！

这款酒酿饼外皮酥脆，内部松软，不添加任何馅料也能散发出浓郁的酒香,是茶余饭后的绝佳小吃。