肉炒木耳是怎么做的？肉炒木耳的烹饪方法是什么？

肉炒木耳是一道美味的中式家常菜，制作时，首先准备好瘦肉和木耳，将瘦肉切成丝或片，木耳泡软后撕成小片，热锅加油，放入瘦肉翻炒至变色，再加入木耳继续翻炒，加入适量的调料如盐、酱油等，炒至入味即可，这道菜口感鲜美，营养丰富，是家常餐桌上的佳肴。

如何制作美味的肉炒木耳？

主要食材：

• 鲜嫩肉丝200克
• 精选木耳丝200克

辅助食材：

• 细腻水淀粉10克
• 新鲜姜丝2克
• 适量盐

制作步骤：

1. 将五花肉切成细丝，加入料酒、盐及少许淀粉，抓拌均匀，选用水发好的东北木耳，切成丝状，将淀粉与适量水混合，制成水淀粉,同时准备好姜丝。
2. 烧热锅中的油，放入姜丝,爆出香味。
3. 立刻投入肉丝，快速翻炒,直至肉丝熟透。
4. 加入木耳丝，继续翻炒,让两者充分融合。
5. 当木耳炒至熟透时，加入之前准备好的水淀粉，大火快速收汁,肉炒木耳的香气将更为浓郁。

一道色香味俱佳的肉炒木耳即可上桌，炒制过程中，肉的鲜嫩与木耳的爽滑完美融合，再配上姜丝的提味,让人垂涎欲滴。