鸭肉炖蘑菇家常做法？鸭肉炖蘑菇的家常做法是怎样的？

本文将介绍鸭肉炖蘑菇的家常做法，首先准备好所需材料，包括鸭肉、蘑菇、葱姜蒜等调料，将鸭肉切块焯水后捞出，与姜片一起放入锅中加水炖煮，炖煮过程中加入适量的料酒和盐，炖至鸭肉熟透，最后加入洗净的蘑菇，继续炖煮一段时间，撒上葱花即可享用美味的鸭肉炖蘑菇。

家常鸭肉炖蘑菇的做法

准备好以下食材：鸭腿四个、新鲜蘑菇260克、红干椒三个、八角两个、生姜两片以及其他调料如盐、酱油和啤酒。

将鸭腿洗净后剁成小块备用,将蘑菇切成厚片，生姜切片，红干椒切段。

热锅加油,先放入生姜片和红干椒段翻炒出香味，然后倒入鸭肉块，大火翻炒两分钟，直至肉质稍微收缩。

加入酱油,盖上锅盖焖三分钟，让鸭肉均匀上色，随后，加入半罐啤酒、八角、盐和鸡精，继续炖煮直至鸭肉九成熟，插入筷子能轻松插入即为九成熟。

放入切好的蘑菇,再炖五六分钟，直至蘑菇熟透，关火后装盘即可享用美味的鸭肉炖蘑菇。

茶树菇炖鸭肉的独特做法

在夏末秋初的燥热时节,来一锅鲜美的茶树菇炖鸭肉汤是最佳的选择。

准备材料：半只鸭子、干茶树菇100克、姜5克、葱10克以及其它调料如老抽、生抽、料酒、白糖、花椒粉等。

将茶树菇用温水浸泡一小时,然后洗净，将鸭子洗净切大块，并焯水去除血沫。

在炒锅中加入适量的油,放入鸭肉煸炒至鸭皮出油并微焦，然后加入葱段和姜片翻炒出香味，再加入料酒、老抽、生抽和白糖进行翻炒上色。

倒入一罐啤酒和泡好的茶树菇,汤水需没过鸭肉，大火烧开后，转小火慢炖20分钟。

加入花椒粉和盐调味,即可出锅享用美味的茶树菇炖鸭肉。

（图片插入）看着这道色香味俱佳的鸭肉炖蘑菇，是不是已经让你垂涎三尺了呢？快来动手做一下吧！