速冻牛肉馅饼的做法？速冻牛肉馅饼的制作步骤是怎样的？

本文将介绍速冻牛肉馅饼的制作方法，首先准备好牛肉馅料，加入调味料搅拌均匀，接着将馅料放入面饼中，封好口，形成馅饼形状，最后将馅饼放入冰箱冷冻，待冻结后取出烹饪，烹饪时需注意控制火候，确保馅饼熟透且外酥内嫩，此做法简单易学，适合家庭制作。

制作速冻牛肉馅饼的步骤指南

材料：

• 面粉250克
• 酵母2.5克
• 糖2.5克
• 温水或冷水230-250克
• 新鲜牛肉馅适量（约250克）
• 大葱或洋葱150克
• 盐适量（约3-5克）
• 蚝油10克
• 生抽10克
• 老抽5克
• 香油10克
• 花生油10克
• 可选：白胡椒粉或花椒粉适量（可不放）

步骤：

面团制作

将面粉、酵母、糖和温水/冷水混合在面盆中，搅拌均匀，无需手揉，盖上盖子，将面团放置在温暖处进行发酵，直至体积膨胀至两倍大小，出现蜂窝状结构，我通常使用烤箱，设置温度为38度，放一碗水增加湿度,大约40分钟便可发酵完成。

馅料准备

将新鲜牛肉馅、大葱或洋葱、盐、蚝油、生抽、老抽、香油和花生油混合在一起，搅拌均匀,根据个人口味可加入适量的白胡椒粉或花椒粉提味。

馅饼制作

1. 在操作台上铺一块保鲜膜，并涂抹一层油,从发酵好的面团中揪出一块比拳头稍小的面团。
2. 将牛肉馅料包入面团中，随意捏合,确保不露馅。
3. 将包好的馅饼轻轻整形，放入预热好的煎锅中，无需额外加油，盖上盖子，每面煎烙约2-3分钟，直至两面金黄，全程保持小火,注意避免烙糊。

如此制作的速冻牛肉馅饼外皮酥脆，内馅鲜美多汁，在忙碌的日子里，随时取出复煎,即可享受美味的早餐或夜宵。