广东酒店炒苋菜的做法？广东酒店炒苋菜独特做法揭秘？

广东酒店炒苋菜的做法独特，以新鲜苋菜为主料，辅以适量蒜末和辣椒，烹饪时先将苋菜洗净切段，热锅凉油爆炒蒜末和辣椒，再放入苋菜翻炒，炒至苋菜软嫩，颜色鲜绿时加盐调味，最后淋入少许香油增香，此菜肴色香味俱佳，清爽可口，是广东地区的特色菜品之一。

广东酒店特色苋菜炒制方法

所需材料： 苋菜400克、盐适量、蚝油半勺、食用油2勺、葱一棵、蒜瓣5颗。

制作步骤：

首先准备好食材,将蒜瓣切成碎末，葱切成葱花，接着处理苋菜，去除根部和老叶，用清水仔细洗净，然后沥干水分，将苋菜切成适当的段备用。

炒锅中加入食用油,加热至适宜温度，放入切好的蒜末，炒出浓郁的蒜香，紧接着，加入葱花翻炒，让葱香味充分融入油中，将切好的苋菜段倒入锅中，用大火快速翻炒。

苋菜在火候的掌握下迅速变得软嫩,颜色鲜绿，此时加入半勺蚝油，为菜品增香，并适量加入盐进行调味，持续大火翻炒两分钟，至苋菜完全熟透，关火前，淋入适量的芝麻油，让整道菜品更加香醇。

这道广东酒店特色的苋菜炒制方法,不仅色泽鲜亮，口感鲜嫩，而且富含营养，无论是搭配米饭还是单独食用，都能让人回味无穷。