红烧甲鱼的做法及红烧甲鱼的做法视频：如何成功烹饪出美味的红烧甲鱼？

红烧甲鱼是一道家常菜，常见于各种宴请和节日。它的味道鲜美，滋味独特，让人垂涎三尺。如何烹饪出美味的红烧甲鱼呢？

清洗甲鱼的时候要注意，首先要用刀将鱼鳞从尾部开始刮掉，然后在鱼的腹部用刀沿着鱼鳞下方的线切开，取出内脏和鳃。接下来，用清水将鱼洗净，切成块或斜切片备用。

接下来，将锅烧热，放入充足的清水，将鱼块放入锅中，加入葱、姜、料酒和盐。煮沸后煮10分钟，然后捞出鱼块备用。

将锅再次烧热，加入适量的油，放入葱姜炒香，放入豆瓣酱炒香。加入酱油和糖，煮至糖溶化。加入鱼块和煮鱼的高汤，用小火煮20分钟。

加入料酒，淋入少量香油，拌匀即可送上桌。

红烧甲鱼的做法视频可以在各大视频网站上找到，不同的视频教学可能会有一些小区别，建议大家多看几个视频，结合个人口感和习惯，调整做法细节，才能烹饪出口感更为出色的红烧甲鱼。

通过以上步骤，相信大家也可以轻松烹饪出美味的红烧甲鱼了。