想要腌制出美味的糖蒜怎么做？糖蒜不仅可以用来调味炒菜，还可以用来制作火腿肠、腊肉等美食。那么，下面就为大家分享一下糖蒜的腌制方法大全及配料比例表。

糖蒜的腌制方法大全

1. 原料：蒜头、盐、糖、醋、料酒、生抽、鸡精、香油

步骤：将蒜头洗净切块，加入适量盐搅拌均匀，腌制3小时后取出；将糖、醋、料酒、生抽、鸡精、香油混合调制成腌料，倒入腌好的蒜头中，封口腌制3天即可。

2. 原料：蒜头、盐、黄酒、酱油、糖、香叶、八角、花椒、桂皮

步骤：将蒜头洗净切片，加入适量的盐拌匀，腌制2小时后取出；将黄酒、酱油、糖、香叶、八角、花椒、桂皮混合调制成腌料，倒入腌好的蒜头中，密封腌制5天即可。

3. 原料：黑蒜、盐、糖、水

步骤：将黑蒜洗净切片，加入适量的盐、糖和水，腌制3天后取出即可。

配料比例表

- 盐：100克

- 糖：50克

- 醋：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 鸡精：适量

- 香油：适量

- 黄酒：适量

- 酱油：适量

- 香叶：适量

- 八角：适量

- 花椒：适量

- 桂皮：适量

- 水：适量

以上配料比例仅供参考，可以根据自己的口味和需要进行调整。

糖蒜不但美味可口，还具有很多的营养价值，常吃还可以预防感冒、降血压等作用。希望大家可以尝试一下这些腌制方法，制作出自己喜欢的味道。