正宗嘉兴肉粽子的制作方法
正宗嘉兴肉粽子是浙江嘉兴的传统特色美食，其外皮糯而不粘，内馅鲜嫩可口，既可做为早餐，也可做为午餐或晚餐的主食。下面就为大家分享一下正宗嘉兴肉粽子的做法。
材料：
主料：糯米、五花肉、鸡蛋黄、干贝
辅料：葱姜、花生油、猪油、酱油、盐、白胡椒、冰糖、料酒
步骤：
1. 糯米提前浸泡，五花肉切小条，鸡蛋黄煮熟切成小块，干贝泡发备用。
2. 葱姜切小末，锅中加入猪油和花生油，放入葱姜煸炒出香味，取出葱姜末。
3. 放入五花肉煸炒至表面微微焦黄，加入料酒、酱油、冰糖、盐、白胡椒，小火煮30分钟至肉烂。
4. 将糯米沥干水分，放入葱姜油中煸炒，加入适量的盐和猪油拌匀。
5. 取一块荷叶铺在手上，放入一勺米，再放入一块鸡蛋黄，几片干贝和五花肉，再覆盖一勺米。
6. 折叠荷叶，用棉线捆紧，将粽子放入锅中，加适量清水，大火煮沸，小火煮1.5小时至熟透。
7. 取出粽子，放入冷水中浸泡几分钟，去掉荷叶，即可食用。
正宗嘉兴肉粽子香气扑鼻、味道鲜美，是一道不可错过的著名美食。如果您还不知道如何制作正宗嘉兴肉粽子，不妨参考以上步骤，亲手制作一份丰盛的美食吧！
本文附上正宗嘉兴肉粽子的做法视频，让您更加直观地了解整个制作过程。祝您制作成功！
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